más alto del mundo después del de Filipinas (13 TM/Ha). Para jerarquizar los impactos, se establecieron rangos con los valores teóricos mínimos y máximos del Índice de Impacto. . Somos el país posicionado en el primer lugar de producción a nivel mundial, pero a la vez somos el que menos lo consume. Se recomienda las aportaciones nitrogenadas cuando el cultivo se encuentra en estado avanzado del desarrollo de los plumeros. La operación de escaldado se puede realizar por vapor directo al espárrago o por inmersión progresiva en agua caliente. Más de 15 años de experiencia en la producción y exportación de espárragos frescos las 52 semanas del año. Do you consider this an environmental justice success? CM-1003, S/N, 19197 Coeficiente denudacional de 0.77 m/km 2 y de torrencialidad de 0.14 mm/km2 Implicando la capacidad erosiva de grado leve o moderado. Aspectos demográficos La Libertad es un departamento del Perú situado en la parte noroeste del país, colindando con el océano Pacífico por el oeste y con los departamentos de Lambayeque, Cajamarca y Amazonas por el norte, con San Martín por el este y Ancash y Huánuco por el sur. Autoridad Nacional del Agua (ANA), Autoridad Local de Agua de Ica. El año pasado, las exportaciones de espárragos frescos se situaron en 123.710 toneladas, un 4% menos que en 2015. En un principio era una planta espontánea que crecía en los terrenos arenosos del continente euroasiático. Enfriado y escurrido ......................................................................................... 14 3.5.8. Los preparamos para el cliente en diferentes formatos y envases, según las especificaciones de cada uno. Fuente: Consultoría ERM (2010), “Proyecto de Ampliación del Sistema de Transporte de Gas Natural y Líquido” 23 Procesamiento del espárrago verde de LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL 2014 CAMPOSOL S.A. 6.3. 3.5.8. Son sistemas en los que el frío es aportado por un sólido sublimante (CO2) o un líquido en ebullición (por ejemplo, nitrógeno líquido) que son los criógenos. El PMA permitirá implementar una serie de programas, proyectos y medidas que contribuyen a disminuir, minimizar, corregir, prevenir preservar, compensar y proteger los recursos del ambiente comprometidos. Objetivo General............................................................................................................................... 5 2.2. Se puede controlar evitando los abonados y riegos tardíos. Esto nos permite someter al espárrago a varios procesos de limpieza y conservación para su envió al cliente con la máxima frescura. 1 manojo grande de espárragos, aproximadamente 40 tallos delgados. Calibrado Consiste en la separación por diámetros según el tipo de destino. Limpiar totalmente los sistemas de aguas servidas. Con respecto a la salinidad muestra buena calidad, son aptas para riego en cultivos que se adapten o toleran moderadamente la sal, al mismo tiempo el agua es peligrosa para plantas muy sensibles y suelos impermeables. El enfriado se realiza por inmersión del producto en agua fría o bien dejándola caer sobre el producto mediante una ducha. espárragos dañados o podridos), que a su vez dependerá de la climatología, variedad, sistema de recolección. A pesar de que muchas personas prefieren el formato en tarro de cristal por resultar más cómodo, los espárragos blancos se conservan mejor en lata ya que se evita que el sol pueda llegar a dañarlos. Zonas de Vida / Entorno Ecológico....................................................................................... 18 4.5. Aquel cuya magnitud es superior al umbral aceptable. Coloque los espárragos sobre la bandeja y métalos al horno durante 15 minutos. Esto se debe a que las características de la zona por ubicación y clima son óptimas para el desarrollo del cultivo. Este es elaborado principalmente con agua y sal aunque también se le añaden otras sustancias como el ácido cítrico que ayudan a mejorar la conservación del producto. event : evt, Etapas del Cultivo 3.4.4.1. Flora: representada por comunidades xerofíticas donde las cactáceas arbustivas y herbáceas se encuentran en mayor proporción que las herbóreas, destacan cajanuros, piscoles, zapote, chilco, la caña brava, el huarango, el sauce y el algarrobo. Fuente: www.infoagro.com Nitrógeno: influye tanto en los procesos de desarrollo como en los de producción, aunque dosis excesivas provocan una disminución del rendimiento, pues se reduce el número y calibre de los turiones. Ecuación de Impacto Ambiental ............................................................................................. 22 6.3. Enfriado y escurrido Después del proceso de escaldado, los espárragos deben enfriarse rápidamente ya que el producto caliente puede sufrir con gran rapidez diversas alteraciones que determinen pérdidas notables en su calidad. 16 septiembre 2010. Describir las características específicas del cultivo de espárrago. (aprox. Gráfico Nº2: Producción mundial de espárragos (2000-2005). En el sector agrícola, por ejemplo, se pueden llegar a desperdiciar 700 millones de litros al año, aproximadamente. Los principales países productores de espárragos son China con aproximadamente el 84% de la producción mundial, la cual está mayormente dedicada al consumo interno. En la región de Ica hay 26.184 ha sembradas de espárrago, las cuales generan 144.00 toneladas que son exportadas anualmente. ), la acción erosiva continua en la actualidad, principalmente por las aguas meteóricas que se colectan en las partes altas del flanco andino. En contrapartida al haber una congelación muy rápida se obtiene un producto de mejor calidad. Recordar que Europa ocupa el tercer lugar para la exportación de los espárragos desde el Perú y por lo tanto es muy importante controlar la presencia de residuos de pesticidas en espárragos, ya que cuentan con normas claras en la exportación de productos alimenticios y se quiere evitar cualquier tipo de alarma. Clima y Meteorología El clima es de zona templado con una temperatura promedio de 15° a 22°C. No hay comparación. Tamaño del proyecto...................................................................................................................... 6 3.3. Sin embargo, las nuevas tendencias de clasificación mecánica, la calibración por pesado o por sistemas de sensibilidad fotoeléctrica, son todavía prohibitivas. Plan General ..................................................................................................................................... 31 IX. Los espárragos de Navarra pueden ser envasados en tarro de cristal o en lata. Los materiales reciclables podrán ser entregados a las asociaciones de recicladores debidamente registradas en la municipalidad distrital en calidad de donación para ser reutilizados, o caso contrario destinarlos a escuelas o centros de salud. Delgado -Espárragos inferiores a 9 mm de diámetro. No molesta, ya que aunque puede producir ruido, nunca se alcanzarán niveles elevados de incomodidad y no molestará pues se encuentra aislada de zonas residenciales. De los siete sitios arqueológicos registrados se recomendó delimitar con hitos y señalizar en el sitio Arqueológico Nuevo Chao por estar colindando directamente con la obra. Para 2021 El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) Reportó Una Siembra de 37 mil 440 Hectáreas de Siembra de Espárrago A Nacional Nacional, Con Más de la Mitad en El Estado de Sonora (19 . El número de centros educativos nacionales y particulares además el índice de alfabetismo es de 60% en las zonas intervenidas, los datos se han obtenido en la Dirección de Educación Regional. Educación El grado de instrucción alcanzado por la mayoría de la población beneficiaria del proyecto es de educación secundaria incompleta. Operaciones de intervención.- Estará conformado por la brigada de intervención dirigida por un jefe de brigada, quien tendrá lasfunciones de identificar y confirmar el grado de la emergencia, asegurar que todas la acciones de respuesta se realicen con seguridad extrema y controlar y mitigar la emergencia con los recursos técnicos disponibles. Dirección: get started for free continue. En general esos riegos serán ligeros, procurando que el suelo no quede encharcado. Resultados: El sistema de costos por procesos, aplicado a la cadena productiva del espárrago, permitió determinar de manera más precisa los costos que se manejan por materiales y mano de obra en cada . Por lo tanto, para el caso de espárragos enteros se requerirán velocidades del aire relativamente bajas con una fluidización incipiente. Mezcle los espárragos con el aceite, el chile en polvo, jugo de limón y sal de mar. Entre ellas se considera necesario el análisis de la calidad del agua de los principales cursos hídricos que existen dentro del área de influencia del proyecto. Malas hierbas La presencia de malas hierbas además de competir en la captación de agua y fertilizantes, dificulta la localización y posterior recolección de los turiones verdes. Sin embargo un tratamiento adecuado del producto antes del procesado y una buena regulación de las operaciones que constituyen el propio proceso, hacen que el aumento de textura o fibrosidad deje de ser un problema grave. Dentro de las alternativas del reaprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos se encuentra la comercialización, de tales residuos, como alimento para ganado ya que según algunos estudios, realizados en España, indican que el valor nutritivo de los residuos de los espárragos verdes es usado en dietas de rumiantes. Puede realizar el pago acercándose a uno . Depósitos sedimentarios 16 Procesamiento del espárrago verde de LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL 2014 CAMPOSOL S.A. Los depósitos sedimentarios comprenden unidades antiguas, de edad jurásico superior, cretáceo inferior y cretáceo superior, las rocas jurásicas están representadas por lutitas de color negro, gris, verdoso y rojizo, algunas veces carbonosas (grupo Chicama), y algunos sectores se hallan intercaladas con horizontes delgados de cuarcitas gris blanquecina; por su poca resistencia a los agentes de intemperismo da lugar a un relieve de formas topográficas suaves, como afloramiento típico, en la cuenca se presenta en el ríoSimbal, cerro el Guayabo y Proto. [click to view], La República - En el país de los espárragos[click to view], Periodismo Humano - Perú se seca por la exportación[click to view], La República - Ica: falta de agua cuestiona modelo agroexportador[click to view], La República - Perú es el primer exportador de espárragos del mundo[click to view], El secreto del boom del espárrago: la sobreexplotación del agua[click to view], Biomass and Land Conflicts (Forests, Agriculture, Fisheries and Livestock Management), Intensive food production (monoculture and livestock), Level of Investment for the conflictive project. Pelado: se retira su corteza. Para lo cual, se deberá restaurar las áreas ocupadas por las obras provisionales, alcanzando en lo posible las condiciones originales del entorno y evitando la generación de nuevos problemas ambientales. Cesar Valdiviezo al número 920088327, Publicado el: 31/10/17 06:32 PM
Los campos obligatorios están marcados con, Ventresca de bonito en aceite de oliva 900 g. Ria de Santoña, Jamón 5J de bellota 100% Ibérico loncheado, Anchoas de Santoña 12 filetes La Lata Premium, Paleta de bellota 50% raza Ibérica Kenako, Pimientos del Piquillo La Catedral de Navarra Lata, Mejillones gigantes de las Rías Gallegas en escabeche 6-8 La Lata. Olores. Calibrado ............................................................................................................ 13 3.5.5. Así, la empresa asentada en lca ahora está expandiendo sus zonas de producción de espárragos hacia Trujillo. Pero también la mosca blanca y la prodiplosis encuentran mejores condiciones para su desarrollo. El esprrago blanco: Se comercializa principalmente procesado (enlatado, congelado, deshidratado y encurtido, entre otros). ¿De qué forma? Fruto: es una baya redondeada de 0.5 cm. Tamaño del proyecto El tamaño del proyecto que será dedicado tanto al cultivo, congelamiento y posterior exportación de espárragos será de unas 25 hectáreas, ya que de acuerdo con Vicente (1999), el mercado de Estados Unidos puede recibir más de 14000 cajas semanales, por tal el proyecto será de 25 hectáreas para tener una mayor factibilidad para colocar el producto en el mercado. b) Identificación de Factores Ambientales El conocimiento de las condiciones ambientales y sociales proporcionado por las respectivas líneas de base, elaboradas a partir de los trabajos de campo y gabinete, permitió la elaboración de una lista de factores ambientales y sociales que serían los receptores de los posibles impactos que podrían generarse durante las etapas del proyecto. Recordar que Europa ocupa el tercer lugar para la exportación de los espárragos desde el Perú y por lo tanto es muy importante controlar la presencia de residuos de pesticidas en espárragos, ya que cuentan con normas claras en la exportación de productos alimenticios y se quiere evitar cualquier tipo de alarma. El espárrago va sobre una cinta transportadora perforada. Determinar, clasificar los costos según corresponda en el siguiente proceso de producción de Espárragos en latas de 0 kg (indicar dos (02) alternativas de respuesta): (0 puntos c/u) (Marque con una "X") Planeamiento.- Está conformado por personal encargado de evaluar los daños y las medidas correctivas a adoptar ante una emergencia y establecer las necesidades inmediatas que puedan darse durante el desarrollo de las actividades de mitigación. 2.2. Mientras que los impactos positivos se clasificaron en Bajo (8 a 14), Medio (15 a 19), Alto (20 a 22) y Muy alto (23 a 24), considerando la Reversibilidad y Recuperabilidad en forma inversa que en el caso de los negativos. Distribución geográfica ...................................................................................... 6 3.4.2. Por encima de 40ºC es muy difícil su desarrollo. La preparación de la tierra a la hora de plantar espárragos es fundamental. Después de China, el Perú es el segundo país en el mundo con mayor producción de espárragos anualmente. En la etapa de formación y desarrollo de los plumeros, la parte aérea sintetiza las sustancias de reserva que son acumuladas en las garras; pero en la fase de recolección se produce una migración de las reservas acumuladas en la garra que son empleadas en la formación de turiones. Objetivos ............................................................................................................................................. 28 8.2. La Catedral de Navarra, además, maneja siempre un producto de calidad excepcional y al que cuida y mima con esmero. En el caso de los espárragos, por ejemplo, se necesita 977 litros de agua por kilo de producción (seis veces más agua de lo que cuesta producir un tomate) y debido a que nuestro país es el tercero más vulnerable al cambio climático, en caso de sequía se llegaría a tener pérdidas del 50% del producto cosechado, como ocurre en África. Por ejemplo, cuando un lote de alimentos presente riesgo sanitario inmediato, como consecuencia de un defecto de fabricación o un problema de envasado, o que sus productos hayan sido objeto de sabotaje o alterados maliciosamente en el mercado. Su producción será escaso. El más reciente censo de Instituto Peruano del Espárrago y Hortalizas (IPEH), dio a conocer que en el 2013 había sembradas 26.184 hectáreas en todo el país. Es necesario proteger a los polinizadores, ya que permiten obtener mejores producciones en los cultivos, mayores rentabilidades y darle sostenibilidad a la agricultura, el ambiente y la biodiversidad. El presente trabajo es un estudio de producción y comercialización de espárragos verdes en el norte del Perú, el cual cuenta con la debida información en torno al proyecto, cabe mencionar que la normativa vigente ha sido aplicada al proyecto, así también la línea base servirá como instrumento para la determinación de impactos . 4.4. Mediano -Espárragos de 9 a 11 mm de diámetro. la precipitación pluvial sucede en los meses de verano (195mm) en forma ocasional 4.2. 9 Procesamiento del espárrago verde de LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL 2014 CAMPOSOL S.A. También se puede emplear la traílla, la cual siega la planta entera y además saca los restos, pero en este caso el terreno debe estar muy nivelado y la planta muy seca. serán expedidos a otras industrias para fundición, fabricación de piensos, comidas precocinadas, etc. Post cosecha Una vez recolectados los turiones hasta su envasado definitivo deben de colocarse en posición vertical para evitar que el extremo apical se doble por efecto de geotropismo; también el extremo de la base debe de estar inmerso en agua. Calidad Gourmet es una tienda gourmet online donde podrás comprar los mejores productos delicatesen y productos artesanos de manera cómoda y sencilla. Espárragos de Navarra 13-16 frutos 660 grs La Catedral de Navarra, Espárragos de Navarra 6 frutos 660 grs La Catedral de Navarra, Espárragos de Navarra 4 frutos 660 grs La Catedral de Navarra, Espárrago La Catedral de Navarra 10/12 frutos Galón, Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Se manifiesta más allá del área ocupada por las instalaciones en tierra y de su entorno más próximo. En el caso de los espárragos, por ejemplo, se necesita 977 litros de agua por kilo de producción (seis veces más agua de lo que cuesta producir un tomate) y debido a que nuestro país es el tercero más vulnerable al cambio climático, en caso de sequía se llegaría a tener pérdidas del 50% del producto cosechado, como ocurre en África. La región Ayacucho presentó las nuevas variedades de quinua “INIA 441 Señor del Huerto” y de kiwicha “INIA 442 La Frondosa”, las cuales tiene gran contenido de vitaminas y proteínas que ayudan al fortalecimiento del organismo y del sistema inmunológico. OBJETIVOS ........................................................................................................................ 5 2.1. Un estudio realizado por la Organización CEPES determina que el agua proveniente del río Virú, agua que es usada por los pobladores de la provincia Virú, que el agua presenta contaminación debido a los niveles bajos de oxígeno disuelto. Esta frescura se obtiene mediante el uso de técnicas como el sistema Hidrocooling, eliminando cualquier impureza que pudiera tener, propia de la tierra, y a su vez aporta frescura al producto. Plan de Manejo de Suelos......................................................................................................... 27 7.5. Descripción de los residuos, vertidos y efluentes del proyecto. 3.4. El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares. Generalidades La cuenca del río Moche pertenece a la vertiente del Pacífico y comprende sectores de la Costa y Sierra de los departamentos de La Libertad y Ancash, de Oeste a Este se pueden diferenciar: Pampas costaneras Flanco occidental de los Andes Altiplano 4.2.2.2. Hasta puede ocurrir lo contrario, por el excesivo desarrollo foliar hay poco transporte de fotosintatos como reservas de la corona del espárrago donde se forma la cosecha. En Calidad Gourmet podrás encontrar una amplia variedad de espárragos La Catedral de Navarra, uno de los espárragos navarros más demandados debido a su alta calidad. Las raíces principales tienen una vida de 2 a 3 años; cuando estas raíces mueren son sustituidas por otras nuevas, que se sitúan en la parte superior de las anteriores, con ello las 7 Procesamiento del espárrago verde de LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL 2014 CAMPOSOL S.A. yemas van quedando más altas; de esta forma la parte subterránea va acercándose a la superficie del suelo a medida que pasan los años de cultivo. Our partners will collect data and use cookies for ad targeting and measurement. Esta es debida a la lignificación de los haces fibrovasculares. 4.3. Muy Alto Aquel cuya magnitud permite suponer que el cambio en el medio ambiente social es considerado como permanente. Se cosecha un poco más tarde, el cuerpo es blanco y la cabeza de color ligeramente morado. Esta actividad genera 120.000 empleos en la zona. La siega debe realizarse próxima a la base del tallo, se recomienda realizarla de forma mecanizada, aunque también se realiza manual. A nivel mundial se sabe que el agua es el recurso más importante de la humanidad y que enfrenta una problemática debido a su consumo excesivo. Aspectos biológicos Fauna: la fauna es relativamente pobre, destacando el zorro costero, distintas variedades de murciélagos, pamperos, huerequeques, lechuza de los arenales, camarones y reptiles. El cultivo y exportación de espárragos verdes contribuirían con el desarrollo económico y social de la comunidad en la que se establecerá el proyecto. Estos residuos forman una masa gelatinosa y resbaladiza que tiene un gran contenido de humedad. La unidad Llano Aluvial.- Pampa costanera se ubica entre los 5 a200 msnm con pendientes naturales del orden de 1° a 10° y afloramientos de colinas distribuidas muy localmente, se halla limitado al Oeste por la ribera litoral, al Norte, Sur y Este por una cadena de cerros bajos correspondientes a las estribaciones occidentales de los Andes, su composición es de materiales inconsolidados transportados de tipo aluvial y eólico que conforman el cono deyectivo de la cuenca Moche. Aquel cuya recuperación no precisa prácticas protectoras o correctoras intensivas, y en el que la consecución de las condiciones ambientales iniciales requiere cierto tiempo. N° 1013 Informativo Legal Agrario-Centro Peruano de Estudios Sociales (CEPES) Perú: El Problema Agrario en Debate- SEPIA Factibilidad de Empresas Productora y Procesadora-Exportadora de Espárrago Verde – Norman Reyes Morales – PUCP Plan de Manejo Ambiental para la Planta de Procesamiento de Brócoli que Opera Bajo el régimen de Zona Franca Especial en el Municipio Ipiales-Nariño – María Fernanda Folleco Villarreal y Víctor Hugo Revelo Jiménez Plan de Manejo Ambiental de la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales de Chulucanas –EPS Grau Plan de Manejo Ambiental BASESUR – Ing. Si se aumenta la velocidad del aire frío, el producto llegará a quedar suspendido en el mismo formando un lecho fluidizado. Durante la primera mitad del tiempo de la recolección los turiones se cortarán a 30-35 cm, a partir de la mitad de este tiempo, a medida que se incrementa la temperatura, disminuye la longitud del turión a unos 22-25 cm. En todo el proceso de congelación de espárragos la pérdida de materia orgánica cuantificada es de 45%, lo cual es un valor muy alto por lo que se ha optado obtener beneficios de dichos residuos por ser orgánicos. Plan de Manejo de Aguas Residuales Industriales ...................................................... 26 7.3. El uso de tecnologías actuales puede llegar a aumentar la productividad en un 10%. Península a partir de 85 € (Baleares: 95 €)¿Cómo gestionar devoluciones? ¿De qué forma? Humos. Sismicidad De acuerdo al Nuevo Mapa de Zonificación Sísmica de Perú, según la nueva Norma Sismo Resistente (NTE E-30) y del Mapa de Distribución de Máximas Intensidades Sísmicas observadas en Perú se concluye que el área en estudio se encuentra dentro de la zona de 3, la zona den Alta Sismicidad. Para cultivar una hectárea de espárragos se necesitan 22.000 metros cúbicos de agua, siete veces más de la que se necesita para el desplazado cultivo de uva quebranta, tradicional en el departamento de Ica. Interpretación de impactos ........................................................................................................ 21 6.2. 7.3. La población ganadera en Perú, según el censo agropecuario del 2012 es de 5.156.000 de cabezas de ganado. Anote el Código de Pago y el monto por matrícula, recuerde, para cada postulante el código ##### es distinto. La conservación frigorífica se hace a 2-3ºC y 95-100% de humedad relativa; hay que tener en cuenta que el espárrago pierde rápidamente sus propiedades organolépticas. 4.2.1.4. Analizar el marco legal aplicable al proyecto. 3.3. Su polinización es cruzada con un elevado porcentaje de alogamia. Para efecto de exportación del producto, se debe tener en cuenta el posicionamiento del producto en el mercado internacional, logrando estrategias de mercado, asimismo se debe buscar información acerca del mercado mundial conociendo los principales países exportadores. } Plan de Manejo de Emisiones en la Atmósfera PROBLEMA La contaminación del aire causada por la planta de congelación de espárragos es debida principalmente a las fugas accidentales de gases de los circuitos de refrigeración (Amoniaco y CFC’s) así como las emisiones debidas a la combustión de las calderas o indirectas provocadas por el SOLUCIÓN Lo que se debe hacer es mejorar los sistemas de producción a través de la actualización de la maquinaria para así evitar estos tipos de incidentes, sobre todo el de la fuga de gases. Se propone el sistema de rodillos divergentes que no siendo del todo eficaz hará en el peor de los casos un calibrado grosero que se perfeccionará manualmente. El Perú tiene en sus tierras alrededor de 25.000 hectáreas de cultivos de espárragos.Esto representa el 14 por ciento del total mundial, lo que ubica a nuestro país como en el segundo lugar . Como consecuencia de dichos procesos, se puede observar la forma como continúa paulatinamente el crecimiento de la punta del espárrago y el endurecimiento ola lignificación del mismo. 11 Procesamiento del espárrago verde de LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL 2014 CAMPOSOL S.A. Si se cultiva esta especie en invernadero la recolección se realiza de forma manual. . Más información Alcachofas Además, si se tiene proyección a exportar se necesita de un buen control sobre las plagas y los factores de sanidad que puedan afectar la calidad de la cosecha. En la actualidad el 75% del total de la venta de este vegetal pertenecen a producciones peruanas. No se debe ni se quiere perjudicar el mercado. Si se dispone de riego localizado, se regará por este sistema durante todo el ciclo de cultivo, tanto en el período de recolección como en el de desarrollo vegetativo. Un efecto del tratado de libre comercio entre Peru y EEUU es tambien la emergencia hídrica debido al cultivo de espárragos para exportación, mientras la población tiene agua por una hora la semana. Dejando atrás a potencias como México, Alemania y Tailandia. En 2017 la producción de Espabadiel fue de 700.000 kg. Es también conveniente tratar el agua de lavado con algún agente germicida, de ahí que el aclarado sea importante para evitar sabores residuales. El espárrago blanco se suele procesar y enviar a Europa como conserva. Implementación del Plan de Cierre El Plan de Cierre de la obra estará bajo la responsabilidad de profesionales de una empresa Contratista, que actuarán durante las etapas de construcción y operación respectivamente. Mezcle los espárragos con el aceite, el chile en polvo, jugo de limón y sal de mar. Los turiones del Espárrago son la parte viviente de la planta, en los cuales los procesos metabólicos naturales continúan su ciclo después de la cosecha. Los procesos de lavado y empaque del producto requerirán gran cantidad de agua fría cercana a los 0⁰C, con cloro, cuando siempre y cuando no exceda el límite permitido. En el terreno se desarrolla horizontalmente en forma de base o plataforma desde la cual se producen, según su tropismo, otros órganos de la planta. El conflicto entre la industria de espárragos y las poblaciones rurales se está generando porque mientras las 10.000 hectáreas cultivadas en la zona con regadas por goteo, las poblaciones vecinas solo tiene agua una hora por semana. Los campos obligatorios están marcados con *. Además, si se tiene proyección a exportar se necesita de un buen control sobre las plagas y los factores de sanidad que puedan afectar la calidad de la cosecha. El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas. V. LÍNEA BASE SOCIAL 5.1. La hora actual es: Alelopatía: Combinación entre plantas para evitar enfermedades. Congelación y envasado ................................................................................. 14 3.5.9. Ubicación del proyecto .................................................................................................................. 5 3.2. La introducción del producto en agua puede realizarse volcando las cajas en ésta, de este modo el espárrago se lava antes; sin embargo suelen producirse mermas por rotura, además si el volumen lavado desborda la capacidad nominal de procesado será necesario volver a agrupar los espárragos en cajas, dando lugar esto a nuevas roturas en la manipulación. El área utilizada debe quedar totalmente limpia de residuos como papeles, trozos de madera, etc. La producción de espárrago a nivel nacional se realiza durante todo el año, dependiendo de la demanda del mercado internacional. Análisis de la ganadería bovina en Perú. Geología, geomorfología y topografía ................................................................................. 16 2 Procesamiento del espárrago verde de LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL 2014 CAMPOSOL S.A. 4.2.1. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte. El pesado se realizará manualmente ya que se realiza sobre espárragos calibrados y de la misma longitud, de este modo se reduce a una comprobación del peso de un número conocido de espárragos por haz. En cambio, durante el período de desarrollo vegetativo se debe de regar por el sistema tradicional de gravedad. Perú: Producción de espárrago creció 14,4% durante julio del 2020 La buena producción de espárrago se reflejó en el departamento de Ica (30,3%), primer productor del cultivo destinado al mercado externo, y Lima (13,4%), que en conjunto participaron con el 60,4% de la producción nacional. Lavado-enfriado: una fracción de agua de limpieza. Te invitamos a contarle a todos los argentinos por qué es bueno eliminar las Retenciones. Evitar la generación de nuevos problemas ambientales. El espárrago (Asparagus officinalis L.) es una hortaliza de la familia de las Liliáceas. Riego A lo largo del cultivo del espárrago verde, existen tres momentos importantes en cuanto al riego: el primero tiene lugar en la plantación, este es único y solo tiene lugar el primer año de cultivo; los otros dos corresponden por un lado a la recolección y por otro al desarrollo anual de la parte aérea, siendo anuales y variables según el estado del cultivo. Alteración limitada al corto plazo (1 año o menos) Alteración prolongada durante el mediano plazo. Almacenamiento Al existir reacciones de alteración de alimentos en los productos congelados, estos tendrán una vida limitada, entendiendo como tal aquella en la que el producto mantiene una calidad aceptable. Una necesidad urgente en el sector agrícola es la innovación tecnológica. Y según informes de Mincetur, “Perú tiene una alta participación en la importancia estadounidense de espárrago (fresco/congelado), arándano y uva con 45%, 25% y 23%, respectivamente”. Pues usando una cámara de alta resolución que captará las imágenes en tiempo real del estado de la plantación, esta información se subirá a la nube y se identificará la cantidad y calidad de los espárragos producidos por zonas. El riego de desarrollo de la parte aérea influye tanto en los nutrientes como en el agua para el buen desarrollo de la parte aérea. Geología regional ............................................................................................. 16 4.2.2. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, pulsando en. Los depósitos cuaternarios en general yacen sobre las rocas pre-existentes y su mayor distribución se encuentra en la cuenca baja, en el cono de deyección del río Moche y Pampa Costanera; en las cuencas media y alta estos depósitos forman los conos de deyección de los ríos y quebradas de las altiplanicies y montañas; por su origen estos son: eólicos, fluviales, aluviales, marinos, morrénicos y coluviales. Cantidad por favor comunicarse al número 920088327, Busco productores o importadores de pop cor. Con el se produce una pérdida permanente de la calidad de las condiciones ambientales, sin posible recuperación, incluso con la adopción de medidas protectoras o correctoras. 3.5.7. En el cual Ica representa el 45% de la producción, La Libertad concentra el 43 %, mientras que Lima y regiones del sur representan la producción restante. En la tesis "El impacto económico de la producción de espárrago y su rentabilidad en la Libertad, durante los periodos 2007-2016" de (Díaz Linares, 2020) sostiene que los agricultores de Chepén y Virú tienen un buen sistema de costos, después de haber realizado un análisis de los factores que intervienen en la producción del cultivo de espárrago; por consiguiente, la hortaliza . La fibrosidad es quizás el aspecto más importante y que más influye en la aceptación del consumidor. Los equipos que pueden usarse deberán ser capaces de conseguir a la salida una temperatura de 18⁰ C o menor en el centro térmico del espárrago. Durante este periodo si no se dispone de riego por goteo, es preferible regar por gravedad, que no por aspersión; pues por este último sistema de riego se corre el riesgo de desarrollar enfermedades fúngicas que afectan a la parte aérea, especialmente roya. Son objetivos específicos del Plan de abandono o Cierre: Restaurar las áreas ocupadas por las obras provisionales. Cabe resaltar que, a los integrantes de este grupo ganador y a la universidad, se les entregó equipos tecnológicos (Controladores Lógicos Programables y Human Machine Interfaces) de la compañía. Corte ................................................................................................................... 13 3.5.6. Estacionalidad del Espárrago en los príncipales países Variedades En un momento llegamos a superar las 10.000 hectáreas, pero la competencia peruana llevó a una drástica disminución de la superficie. El momento del trasplante la plántula presentará un plumerillo de unos 10-12 cm de longitud que por su base mostrará un segundo plumero más o menos crecido.En la plantación con planta en cepellón puede obtenerse producción de turiones a los dos años, después de haber realizado la plantación en el suelo definitivo de cultivo; pero en climatologías cálidas, al año de haber realizado la plantación ya se puede obtener cosecha. Y "es el principal producto agrícola de exportación no tradicional." DELGADO DE LA FLOR (1992). China constituye el principal competidor mundial, orientado fundamentalmente a la industria del congelado y conserva, accediendo al mercado europeo a menores precios que Perú. Problemas y causas en el sistema de producción... 83 3.1.4.2. Artículo: El negocio internacional de espárrago
en el Perú[click to view], Artículo: Emergencia hídrica y explotación del acuífero en un valle de la costa peruana: el caso de Ica[click to view], Artículo: Exportaciones agrarias y gestión sostenible del agua en la Costa
Artículo: Exportaciones agrarias y gestión sostenible del agua en la costa peruana: el caso del valle de Ica[click to view], La República - El cultivo del espárrago ¿es sostenible? 7.5. El objetivo del riego de plantación será mantener la humedad del sistema radicular, y por tanto de formación de la garra. El departamento conoció la influencia Huari y en el Intermedio Tardío conoció la expansión del Imperio Chimú por toda la costa norte y la influencia en las zonas altas del reino de Huamachuco, a su vez relacionado con el más norteño de Cuismanco. Por ello la importancia de concientizar a las personas, comunidades y empresas a hacer un mejor uso de este recurso. Los residuos generados en la obra se dispondrán en el Relleno Sanitario de Chao. Remojo: con ácido cítrico para evitar el pardeamiento.
Para nuestro análisis, el estudio de caso se aplicó a la empresa Vivadis Perú S.A.C., empresa dedicada a la agroexportación de espárragos. Geomorfología .................................................................................................. 17 4.3. Joyas nacionales como el jamón ibérico de bellota o delicitas internacionales como el exquisito foie gras francés. Fisiopatías Uno de los problemas principales que sufren las plantas son las fisiopatías, que se define como los trastornos que les sucede a la planta debido al exceso o carencia de factores ambientales. forms: { Los mangos y espárragos, segundo y cuarto producto de mayor exportación, crecieron 8.9% y 40.8 . Impactos Positivos Descripción Bajo Aquel que cesa inmediatamente luego de finalizarse la actividad. Hay muchas leyes por las que se rige el presente trabajo, especialmente por las normas ambientales que competen a este tipo de actividades como por ejemplo los Estándares Nacionales de Calidad Ambiental de Agua, Suelo y Aire, seguido de las normas para el sector industrial y las normas legales para el sector agrario como por ejemplo el D.S. Se manifiesta en varios componentes ambientales a la vez. 21 Procesamiento del espárrago verde de LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL 2014 CAMPOSOL S.A. 6.2. Le sigue Perú con una participación equivalente al 4% de la producción mundial, estando en continuo aumento, debido a que las condiciones climáticas le permiten producir durante todo el año. Actividades económicas ............................................................................................................. 20 5.4. Este proyecto busca innovar la agricultura con nuevas tecnologías que buscarán mejorar los procesos en la producción, hacer un uso responsable del consumo de agua y de los pesticidas, tener una buena infraestructura en el proceso de regadío, evaluar la situación de las plantas y programar de forma autómata todo lo que necesite la plantación para un correcto desarrollo. Las aguas residuales contienen pectinas, líquidos y pulpa debido a los procesos que se llevan a cabo en planta, estos residuos contienen restos de piel de la operación de pelado. Los posibles focos contaminantes producidos por la industria serán: Residuos de los procesos tecnológicos. Asimismo, se podrá aplicar el pesticida en las áreas donde se detecten posibles plagas y con la cantidad necesaria, controlando de esta manera la calidad de la cosecha. Esta acción causará un efecto negativo sobre la biodiversidad del suelo. No peligrosa, pues en ella no se fabrican, almacenan, manipulan o expiden productos susceptibles de originar riesgos graves de explosiones, combustiones o radiaciones. Lavado ................................................................................................................ 13 3.5.4. Ambientes geomorfológicos Se pueden distinguir los siguientes: La unidad de ribera litoral se ubica en una altitud estimada entre 0 a 5 msnm con una topografía llana de playa, limitada por cerros aislados constituyendo recursos para materiales de construcción. Según Soto (1999), para que el cultivo de espárragos para exportación sea rentable, se deben cultivar como mínimo 20 hectáreas. Por tanto, no es algo envolvente del hombre, sino algo indisociable de él, de su organización y progreso. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. El suelo no debe ser compactado y el pH debe ser de 6,2 a 7,0. El agua caliente procederá de caldera y calentadores de gas que aunque producen emisión gaseosa esta será controlada y lo mínima posible. Etapas del proceso El proceso del espárrago contiene las siguientes etapas: 3.5.2. Los esparragos ya lavados, se escaldan a 95ºC durante 3.5 minutos, e inmediatamente se enfrian para evitar un sobrecocimiento y pèrdida de humedad. Estos serán los encargados de coordinar permanentemente los trabajos de abandono y restauración del área ocupada por el proyecto. De esta manera, por un lado se seleccionaran los espárragos de calibre extra grueso, por otro lado los muy gruesos y finalmente los espárragos finos. El auténtico espárrago de Navarra no tiene competidores. Objetivos Específicos III. La planta de espárrago está formada por tallos aéreos ramificados y una parte subterránea constituida por raíces y yemas, que es lo que se denomina comúnmente “garra”. Potasio: se trata del elemento más extraído por parte de la planta, y cuya deficiencia se manifiesta por una disminución en la calidad de los turiones. De modo que se propició la experimentación con dosis menores de nitrógeno hasta encontrar las dosis más adecuadas. [click to view], BBC - Perú: el dilema del agua y los espárragos[click to view], América Economía - Disputas por el agua amenazan auge agrícola de Perú[click to view], Diario La Primera - Espárragos ponen en peligro reservas de agua en Ica[click to view], INFOANDINA - Ica: Valles de ICa y Pisco: ¿Se acaba el agua? 1 La costa de nuestro país, esta comprendida por Tumbes, Piura, Lambayeuqe, La Libertad, Ancash, Lima , Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna, en donde se producen los siguientes productos: Ají . No insalubre, ya que no da lugar a la evacuación de productos que puedan resultar directa o indirectamente perjudiciales para la salud humana. La preparación del terreno es el que tiene un impacto más fuerte sobre el suelo ya que si se deja descubierto (sin cobertura vegetal) se dan procesos erosivos por parte del agua. En el caso de los distintos subproductos, de bajo valor comercial, producidos en la instalación (restos de tallos procedentes del corte, espárragos defectuosos o lignificados, etc.) de diámetro; son de color verde al principio y rojo cuando maduran. Teniendo en cuenta todas las actividades que se generan en el proceso de cultivo, congelamiento y exportación del espárrago, las acciones que pueden causar un mayor impacto sobre el ambiente son: Aplicación de agroquímicos, ya que un exceso de estos generarían efectos dañinos sobre la biodiversidad del suelo.
Los meses de mayores cosechas se concentran en los meses de marzo a junio y de octubre a diciembre, que son las épocas de mayor demanda. PROGRAMA DE ABANDONO Y CIERRE El Programa de Abandono o Cierre deberá establecer las actividades necesarias para el retiro de las instalaciones que fueron construidas temporalmente durante la etapa de construcción y para el cierre del Proyecto cuando haya cumplido con su vida útil. Es decir, la utilización del compost elaborado en la misma planta de procesamiento, de esta manera se reduciría costos al no adquirir más los fertilizantes nitrogenados y lo más importante es que se reducirán los niveles de concentración de contaminantes en el suelo. La zona del valle de Ica es uno de los pocos lugares en el mundo donde se puede producir espárrago de alta calidad durante todo el año, gracias a las temperaturas de la zona y a la ausencia de lluvias. Danper Trujillo SAC es una joint venture de capitales daneses y peruanos que comenzó sus operaciones en febrero del año 1994 en Trujillo - Perú. Cultivo del espárrago 3.4.1. "Los espárragos son verduras versátiles y se utilizan mucho en la cocina, ya que pueden cocinarse en una gran variedad de estilos: tempura (rebozados en una pasta de freír, recubiertos con panko y fritos), yakitori (brochetas grilladas), yakiniku (grilladas) o simplemente fritos, al vapor u horneados. Velocidad de congelación.- En el curso del almacenamiento puede reducirse la deshidratación manteniendo una humedad relativa lo más alta posible, cuanto más lenta sea la congelación, tanto menor será la humedad relativa en el almacenamiento. El 70% de los pozos utilizados para esta actividad económica no cuenta con licencias. Los espárragos deberán estar en agua unas 4-5 horas. - Mejora continua de los procesos de producción. En 1986 se inició en Ica un programa de producción de espárrago verde para exportación principalmente como fresco refrigerado y una pequeña parte para el espárrago congelado. Otra de las alternativas de reaprovechamiento es la generación de compost con el porcentaje de residuos sólidos orgánicos no 25 Procesamiento del espárrago verde de LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL 2014 CAMPOSOL S.A. Calidad deseable en el producto final: la obtención de calidades óptimas de producto final requiere selecciones de materia prima más rigurosas que aumentan el porcentaje de residuos orgánicos. La producción de espárragos en el mundo a aumentado considerablemente pasando de 4.5 millones de toneladas en el año 2000 a 6.6 millones de toneladas en el año 2005, registrándose un aumento de 45.6% ocasionado principalmente por la mayor demanda del mercado europeo de este alimento. Rebrote otoñal: esta fisiopatía se da si las condiciones ambientales del otoño son favorables, puede dar lugar al desarrollo de nuevos brotes, que resulta perjudicial al movilizar las reservas que son la fuente para la brotación de turiones al año siguiente. Disminución de la carga microbiana (contaminación inicial). Plan de Manejo de Residuos Sólidos PROBLEMA Las primeras operaciones de los procesos de elaboración de transformados vegetales son etapas de acondicionamiento de materia prima en la que se generan las mayores cantidades de residuos sólidos orgánicos, como por ejemplo en el proceso de selección, de calibrado y de corte. Generación de empleo Generación de RRSS Aplicación de agroquímicos Reciclaje de desechos Generación de empleo 6/8 5/8 7/7 2/2 5/8 0 25/33 5/8 7/8 6/7 2/2 5/8 0 25/33 + 8/10 + 8/10 + 8/10 2/2 4/7 0 30/39 6/8 5/5 + 8/10 2/2 3/4 0 24/27 7/7 6/6 6/8 2/2 3/4 0 24/27 3/4 4/4 5/6 2/2 3/3 0 17/19 5/9 0 0 0 3/4 0 7/13 3/6 4/6 5/8 2/4 3/5 0 17/29 7/9 1/1 7/8 4/7 8/8 0 27/33 + 8/8 1/1 5/7 2/2 3/8 0 19/26 0 0 0 0 0 9/10 9/10 7/10 3/5 8/8 2/2 4/8 0 24/33 Tanque séptico 4/6 3/5 8/8 2/2 3/8 5/8 25/37 Laguna de oxidación 4/7 3/4 8/8 4/5 6/8 8/8 33/40 Descarga de agua CIERRE TOTAL 306/399 TOTAL Fuente: propia 6.1. El proceso de producción del espárrago de Navarra es un procedimiento largo y complejo que requiere de un personal con una gran experiencia en el área. Cabe resaltar que, a los integrantes de este grupo ganador y a la universidad, se les entregó equipos tecnológicos (Controladores Lógicos Programables y Human Machine Interfaces) de la compañía. Producción, comercio y consumo en japón. Alumnos de la UNI proponen el uso de un dispositivo tecnológico para mejorar la producción del espárrago en uno de los países con mayor producción del mundo. Fresh Fruit Perú, agencia especializada en inteligencia comercial, reportó el incremento en la exportación anualizada de espárragos (15% al 20 de diciembre de 2018), tras una fuerte caída que se registró por el fenómeno El Niño en 2017 (-6%).Con este resultado, el Perú proyecta recuperar el primer lugar como proveedor mundial de este producto, al sumar hasta la fecha envíos por . 1 a 5 años) Alteración del entorno de duración indefinida o prolongada a largo plazo (más de 5 años), desde que se inició el proyecto Asimilable por los procesos naturales a corto plazo (menos de 1 año) Asimilable por los procesos naturales a mediano/largo plazo (más de 1 año) Valor 1 Aquel que supone la imposibilidad de retornar por medios naturales, a la situación anterior a la acción que lo produce Puede eliminarse o reemplazarse por acción humana a corto plazo. Muy grueso -Espárragos de 14 a 19 mm de diámetro. Un exceso de agua induce clorosis en las plantas jóvenes, dando lugar a amarillamientos en la punta de los plumeros; si por el contrario hay un déficit hídrico los plumeros se desarrollan mal y la planta queda achaparrada. Perú es el cuarto país productor en el mundo, luego de Los El siguiente paso será introducir los espárragos en salmuera. No se debe ni se quiere perjudicar el mercado. Garra: las garras son obtenidas en los semilleros, se recomienda que las garras pesen unos 60 g, siendo conveniente desechar aquellas cuyo peso es inferior a los 20 g. Al año de realizar la plantación con garra en climas cálidos se obtiene la primera recolección; siendo recomendada esta forma de plantación para cultivo forzado en invernadero. participación cercana al 20% en el mercado mundial. 8.3. El crecimiento agrícola exige ir de la mano con una asistencia técnica. 6.1. Figura Nro 1:Departamentos productores de espárrago en el Perú. BBC Mundo, Perú. Wilson, Procesamiento del espárrago verde de LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL CAMPOSOL S.A. UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL 1 FACULTAD DE INGENIERIA GEOGRAFICA, AMBIENTAL Y ECOTURISMO ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL PROCESAMIENTO DEL ESPÁRRAGO VERDE DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL CAMPOSOL S.A. SEMINARIO AMBIENTAL 2018 APELLIDOS Y NOMBRES Secc. Congelación del Espárrago El estado del producto fresco es de importancia decisiva en orden a la calidad del producto congelado. Admisión 2022 ##### 2. Objetivos El objetivo específico es el cierra de la planta y el abandono adecuado y la restauración de las áreas impactadas. Al no tener que blanquear, se puede prescindir de utilizar caballones. La humedad ideal en el crecimiento del esparrago es de 70%. En el resto de las operaciones dichos residuos quedan incorporados en las corrientes de agua residual que se generan, dificultando su recogida y tratamiento. Las estribaciones del frente andino están entre las altitudes de 200 a 400 msnm, 17 Procesamiento del espárrago verde de LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL 2014 CAMPOSOL S.A. correspondiendo a cerros que se ubican al Norte y Este, sobre el llano aluvial y pampas costaneras, se caracterizan por un relieve moderado con pendientes entre 5° y 25°. 3.4.4. La salmuera es un líquido que permite evitar la oxidación y controlar el PH del producto. Para detener todo lo posible estos procesos, inmediatamente a la llegada a fábrica de los espárragos se introducen la base de los turiones en unas balsas con agua, disminuyendo la deshidratación y fibrosidad en el tiempo de espera. Según el ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) hay algunas características dentro de la producción del espárrago que generan un manejo inadecuado del proceso como la deforestación, salinización, pérdidas de tierras agrícolas, agotamiento de las fuentes de agua, degradación de ecosistemas y toxicidad de vegetación, entre otros. Cantidad. Address: Copyright © 2023 VSIP.INFO. Por lo tanto, en España tendremos en cuenta los meses de Marzo, Abril y Mayo. El presente trabajo de tesis "procesamiento de esparrago verde fresco para exportación", tiene como finalidad dar a conocer las operaciones unitarias de todo el proceso de esparrago verde fresco y su exportación a los diferentes mercados internacionales, así mismo todos los requisitos que se debe cu. Lavado La operación de lavado se realiza normalmente con agua de la red, estandoo no el espárrago situado en la caja de recolección. 8.2. Gráfico 1: Ubicación del Proyecto Fuente: Google earth 5 Procesamiento del espárrago verde de LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL 2014 CAMPOSOL S.A. 3.2. Abarca gran parte de la costa norte en su parte occidental y una gran sección de la Cordillera de los Andes. Asimismo, se podrá aplicar el pesticida en las áreas donde se detecten posibles plagas y con la cantidad necesaria, controlando de esta manera la calidad de la cosecha. Los espárragos de Navarra son recogidos entre abril y junio, se escaldan siempre antes de pelar para que la piel proteja sus propiedades y aromas y poseen cierto amargor por la denominación. En un cultivo de espárrago verde son preferibles las plantas macho a las hembras, ya que al no fructificar no hay posibilidad de que las semillas den lugar a nuevas plantas, que multiplican la densidad de plantación; lógicamente, pasando los años al existir mayor número incontrolado de plantas, disminuye la calidad al no dar muchos turiones el calibre mínimo exigido por las normas de calidad vigentes. En cuanto a la concentración sódica las aguas no muestran ningún peligro para los cultivos. 4.2.2.4. Espárrago morado: Se recubre el brote de tierra pero dejando la cabeza o extremo del espárrago al aire. Clasificación de uso mayor de suelos ................................................................................. 18 4.7. El proyecto presentado por los jóvenes de la UNI fue el ganador del “Primer Concurso de Automatización para Instituciones Educativas en Perú” organizado por Schneider Electric, compañía líder en transformación digital de la gestión de energía y automatización, y propone automatizar las áreas de plantación de espárragos. En muchas organizaciones los costos logísticos representan un importante porcentaje de los costos totales. En Perú se producen básicamente dos tipos de Espárragos: el Espárrago Blanco, que crece bajo tierra y se usa principalmente para las conservas, aunque un porcentaje menor del mismo se exporta fresco. SOLUCIÓN Lo que queremos lograr es reducir los niveles de concentración de contaminantes en el suelo a través del uso de fertilizantes naturales provenientes de aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos generados en planta.
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